Anchoas rebozadas con pimientos del piquillo.

Ingredientes: Pan, Anchoas, Sal, Pimientos del piquillo, Harina, Huevo y Aceite.

Preparación

1_Limpie las anchoas quitándoles las espinas.

2_Lave los pimientos y áselos en el horno hasta que se retire la piel fácilmente. También puede utilizar pimientos enlatados. Una vez fríos retire la piel y reserve..

3_Ponga una anchoa encima de un pimiento y cubra con otra anchoa.

4_Sálelo y páselo por harina y huevo.

5_En una sartén vierta abundante aceite de oliva y cuando este bien caliente, añada las anchoas rellenas y rebozadas.

6_Retírelas cuando estén bien doradas.

7_Corte el pan en rebanadas regulares, coloque las anchoas ya fritas sobre pan y sirva los pinchos calientes.